Perfil de Sabor
Excepcional sabor achocolatado con acidez balanceada.
Notas sensoriales
Nivel de tueste: Medio
Acidez: Media
Intensidad: Media
Blend de especialidad
Descubre el café de especialidad SHIBA Blend de Chanchamayo, un café peruano de altura cultivado en las montañas de Chanchamayo, Junín, a 1,600 m.s.n.m., reconocido por su perfil balanceado y aromático. Este café combina granos seleccionados de la Cooperativa Agraria Cafetalera Coopchebi, una organización dedicada a la producción sostenible y responsable de café de alta calidad.
El SHIBA Blend de Chanchamayo se elabora mediante un proceso de lavado artesanal, que permite conservar la pureza del grano y resaltar sus notas naturales. Con un puntaje SCA de 84 puntos, este café ofrece una experiencia sensorial excepcional: notas a cítricos, chocolate, hierbas, nueces y miel, con acidez media y cuerpo medio dulce. Cada grano es tostado cuidadosamente en lotes pequeños para garantizar frescura y consistencia.
Sobre Coopchebi
La Cooperativa Agraria Cafetalera Coopchebi agrupa a productores de Chanchamayo comprometidos con la calidad y el comercio justo. A través de prácticas agrícolas sostenibles y un enfoque comunitario, Coopchebi impulsa el desarrollo local y protege el entorno natural.
Gracias a su labor, el café de especialidad SHIBA Blend de Chanchamayo no solo representa una bebida de alta calidad, sino también una historia de trabajo y respeto por la tierra.
Características de SHIBA Blend de Chanchamayo
- Origen: Coopchebi – Chanchamayo, Junín, Perú
- Altitud: 1,600 m.s.n.m.
- Puntaje SCA: 84 puntos
- Proceso: Lavado
- Tostado: Medio
- Tipo de grano: Blend
- Presentación: 250 g
- Perfil de sabor: Cítrico, chocolate, herbal, nueces y miel
- Acidez: Media
- Cuerpo: Medio dulce
- Caficultor: Félix Marín
¿Por qué elegir SHIBA?
El café de especialidad SHIBA Blend de Chanchamayo es ideal para quienes buscan un sabor equilibrado y auténtico del café peruano. Su versatilidad lo hace perfecto para V60, Chemex, prensa francesa o espresso, permitiendo apreciar su dulzor natural y su aroma intenso.
Cada taza refleja la esencia del café peruano de especialidad, cultivado con pasión y tostado con precisión. Al elegir SHIBA, apoyas directamente a las comunidades cafetaleras de Coopchebi, que mantienen viva la tradición del café de altura en el Perú.
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